| Tenerife | Éghajlat | Fesztiválok | Történelem | Látnivalók | Gasztronómia | A part | Galéria | Térkép |
Gasztronómia
Tenerife konyhaművészetét több ország szokásai is befolyásolják, köztük Spanyolország, Észak-Európa és Amerikai egyes részeinek konyhája. Tipikus kanári ételek a fővárosban kaphatóak.
A két legjellemzőbb étel, amit érdemes megkóstolni a guancho időkből való gofio, ami a kerek formájú, pirított búza vagy kukorica alapú étel, illetve a legtöbb főétellel felszolgált papas arugadas, ami a sós vízben főtt ráncos héjú burgonya.
Papas arugadas (foto : Flickr by manu contreras)
A főétkezés rendszerint valamilyen salátával vagy levessel kezdődik. Levesek közül kedvelt a halászlé és a zöldségleves. A legtöbb vendéglátóhely kínálatában szerepel a spanyol hidegleves, ami paradicsomból, hagymából és fokhagymából készül. A főétel általában valamilyen halféle vagy hús. Az esetek többségében marhahúsból készült éltelek jellemzőek, ugyanakkor fogyasztanak még csirkét, bárányt, sertést és nyulat is. Ezeket a húsokat grillezve, sütve és pörköltként készítik. Az étlapokon gazdag kínálat van halakból és kagylóételekből. A leggyakoribb halak a tengeri süllő, tőkehal, kardhal, nyelvhal, tonhal és papagájhal. Különleges tenerifei mártás a mojo rojo, ami chiliből, köményből, paprikából és sáfrányból készül. A Mojo verde ennek a zöld változata, mivel ebben paprika helyett koriandert vagy petrezselymet tartalmaz, ez a mártás általában halételek tökéletes körete.
Mojo verde és mojo rojo (foto : Flickr by Miss K)
A desszertek rendszerint hagyományos Spanyol édességek, mint a karamella krém, jégkrém vagy gyümölcsök.
Tenerifén rengeteg külföldi étterem található, kedvelt közülük a kínai és indiai, de sok más nemzetiségű konyha is jelen van.
Éttermek (foto : Flickr by Reneta F. Oliveira)
A két legjellemzőbb étel, amit érdemes megkóstolni a guancho időkből való gofio, ami a kerek formájú, pirított búza vagy kukorica alapú étel, illetve a legtöbb főétellel felszolgált papas arugadas, ami a sós vízben főtt ráncos héjú burgonya.
Papas arugadas (foto : Flickr by manu contreras)
Mojo verde és mojo rojo (foto : Flickr by Miss K)
Tenerifén rengeteg külföldi étterem található, kedvelt közülük a kínai és indiai, de sok más nemzetiségű konyha is jelen van.
Éttermek (foto : Flickr by Reneta F. Oliveira)